Opskrift på knækbrød

Jeg fik den rigtig lækre ide for et par dage siden at lave hjemmebagt knækbrød. Jeg havde tænkt på det længe og nu var det altså nu. Jeg beklager også den stille periode der har ligget henover min blog de sidste stykke tid. Men her kommer det altså. Jeg har søgt lidt på nettet og faldt over denne opskrift over nettet.

Hvis man mangler frø, skal du bare tage 2 dl af en valgfri kerne/frø dvs. for eksempel 2dl græskarkerner. 

Ingredienser:

§  1 dl havregryn

§  1 dl sesamfrø

§  1 dl hørfrø

§  1 dl solsikkerkerner

§  1 dl græskarkerner

§  3,5 dl hvedemel

§  1 tsk. bagepulver

§  2,5 tsk. salt

§  2 dl vand

§  1,25 dl olie

1. Du starter først med at blande alle de tørre varer og kerner i en skål.

2. Derefter tilsætter du vand og olie, og sørg for at røre godt rundt så det hele er pænt fordelt i skålen

3. Tag derefter 2 stykker bagepapir, og et fad og tag halvdelen af din dej ud på fadet og sæt et stykke bagepapir over din dej. Brug en kagerulle eller dine hænder til at presse dejen så fladt som muligt. Faktisk indtil det har samme tykkelse som kernerne. Fjern derefter bagepapiret og sæt det i ovnen på 200C, i ca. 15 min, eller indtil de er gyldenbrune.

 De smager fantastiske og er sunde :)

Hash browns

Opskrift til Hash browns...
Ja Hash browns ikke hash brownies

Og hvad er Hash browns spørger du!? FY! Hash browns, er kartofler der enten er skåret i tern eller revet med et rivejern.

Du skal bruge:
Kartofler (skrællet) 2-3 stykker
Salt (og peber if that's your thing)
Olie til stegning.

Start med at skrælle alle kartoflerne og riv dem med et rivejern. Når det er gjort, så anbefaler jeg at man IKKE bruger køkkenrulle til at få vandet ud af kartoflerne, men et stykke stof/viskestykke, for det går kun galt med køkkenrulle.

 Vrid alt vandet ud af kartoflerne, og helst så der er intet vand tilbage, tilsæt salt . Hæld godt med olie på panden og tag en lille håndfuld og drys det på panden, tæt på hinanden, og tryk det lidt ned (så det bliver mere fladt) med en gaffel eller din paletkniv så de binder sig til hinanden.

For at få alt det greasede ud kan man på sin tallerken eller lign. sætte et stykke køkkenrulle på, og når man så tager hash browned fra panden og over til papiret, bliver alt fedtet suget af papiret.
Sørg for at hash brown bliver brun på begge sidder inden du tager den af panden, og TADA enjoy (med ketchup? ;) ).

 (Billed taget fra google)

Tilbud på kartofler fra Netto 04-12-2012

~Lasagna

~Lasagna

Så er det lasagne tid! 

Opskrift til ca. 4-5 personer:

Kødsovsen:

1 løg

1 hvidløg eller to hvis man er til det

100g hakket oksekød eller svinekød

1 dåse Majs (hvis man har lyst)

1 Peber (hvis man har lyst)

Olivenolie til stegning

2 dåser hakkede tomater

1 dåse tomat puré

Hak løgnene fint sammen med hvidløg, sæt en gryde over med ca 3 spsk olivenolie. Steg løg og hvidløg først indtil du kan dufte det, de skal ikke blive brune! Derefter skal kødet i og det er vigtigt at man sørger for at alt kød er tilberedt i gryden inden man hælder hakkede tomater ned i gryden.

Mit kød kom fra fryseren, og desværre nåede det ikke at tø op, men no problem, hvis man kommer til at glemme det, så skal man bare sætte det på lav varme/blus og så vil det langsomt tø op og falde fra hinanden. Det skal dog ikke være kommet direkte fra fryseren det fy fy! det er kun hvis det ikke lige har nået at tø op. Hvis du når at fange fejlen inden så sæt posen med kød ned i en skål med lunken vand, eller man kan sætte det i mikrobølgeovnen, på optøning. 

Tilsæt hakkede tomater og tomat-puré og bland det med de hakkede grøntsager, som man selv kan vælge hvad skal være, men for mig er det peber og majs på dåse skal bare direkte ned i sovsen. Efter dette lad det småkoge i 5 min og smag til med salt og peber. * lille tip, man kan tilsætte oregano for at få mere smag. 

Så er kødsovsen færdig!! WOOHOO!!! 

Så nu kommer opskriften på Mornay sovs, dette kan man vælge at lave selv eller købe, men hvis du vil prøve at lave det selv, så kommer opskriften nu! (og jeg ved godt at det ikke er 100% mornay sovs uden ost, men da jeg er lidt laktose-intolerent er jeg nødsaget til at droppe osten i sovsen og nøjes med den på toppen)

Opskrift på Mornay sovs

200g Margarine

1 1/4 dl. mel

½L mælk

 Smelt smørret i fryden pas på det må ikke op og koge, derefter tager du den af kogepladen, eller slukker for varmen hvis du har et gaskomfur, og tilsætter mel. Rør godt rundt i det så det ikke sætter sig fast ude i kanten eller lign.

 

Sæt gryden tilbage igen, og tilsæt mælken og lad det komme op og koge, hvis man har puttet for meget mel i gryden tilsætter man bare mere mælk, og det samme gælder omvendt. Det er så her man tilsætter lidt revet ost.

Tag et fad ud og beklæd den med lasagne pladerne. Hvis det er din form ikke passe med længderne på lasagne pladerne eller lignende, så knækker du dem bare og sætter dem på. Det smelter alligevel sammen til 1 lag alligevel. 

1. Hæld først mornay sovsen over pladerne
2. Hæld kødsovsen over mornay sovsen, sørg for det dækker hele lasagneplade-fladen
3.Sæt nye lasagne plader oven på kødsovsen.
Gentag den her proces indtil du ikke kan mere, så den sidste step er:
Sæt nye lasagne plader på, hæld resten af mornay sovsen på og dæk hele overfladen med revet ost.
 

 

 Tænd ovnen på 170 grader og varmluft, og lad din lasagne stå og hygge med sig selv i ca. 45 min-1 time. Derefter sæt den i ovnen og giv den ca. 30 min. 

  

TADA!!!! Man kan så lave lækker salat til ved siden af.

Tilbud fra her og dér (09-10-2012)

 PT. kan man købe billig hakket oksekød i fakta

 

Det er meget, men man kan fordele det i små portioner i fryseposer og ind i fryseren.  

Gulerødder Netto